베타 결합1 베타글루칸, 면역력 강화의 숨겨진 비밀 1. 베타글루칸이란?베타글루칸은 자연에서 발견되는 고분자 다당류로 주로 세포벽에 존재하며 식물, 곰팡이, 효모, 곡물 등에서 많이 발견됩니다.이름에서 알 수 있듯이 글루코스(포도당)가 다당체 형태로 결합된 구조를 가집니다.그중에서 ‘베타’ 결합은 분자의 특정한 화학적 구조를 설명하는 것으로 주로 면역계와 관련된 독특한 효과를 발휘하는 것으로 알려져 있습니다. ① 발견 배경 및 연구 역사베타글루칸은 오래전부터 존재해 왔으나 20세기에 들어서야 면역력 증진, 항암 작용 등과 같은 여러 건강상 이점이 밝혀지기 시작했습니다.처음에는 주로 버섯과 같은 특정 식물에서 얻어지던 이 성분은 이후 효모, 곡물(특히 귀리와 보리) 등 다양한 원료에서 분리되면서 연구가 활발해졌습니다. ② 분자의 기본 구조베타글루칸은.. 2024. 9. 28. 이전 1 다음
