테오도르 고블리1 뇌와 심장 건강의 비밀, 레시틴의 놀라운 효과 1. 레시틴이란 무엇인가?레시틴(Lecithin)은 자연에서 발견되는 필수 지방질로 인지질이라고도 불립니다.레시틴은 모든 생물체의 세포막을 구성하는 중요한 성분으로 신체 내에서 다양한 역할을 수행합니다.가장 널리 알려진 레시틴의 출처는 콩, 해바라기, 계란 등입니다.화학적으로는 포스파티딜콜린을 주성분으로 하는 복합 지질로 콜린이 풍부한 구조를 가지고 있습니다. ① 자연에서의 존재레시틴은 자연에서 널리 존재하는 물질입니다.식물성 레시틴의 주요 공급원은 콩과 해바라기이며, 동물성 레시틴의 대표적인 공급원은 계란 노른자입니다.그 외에도 간, 육류, 유제품 등 다양한 음식에서 레시틴을 섭취할 수 있습니다. ② 역사적 배경레시틴이라는 이름은 19세기 프랑스 화학자인 테오도르 고블리가 계란 노른자에서 처음으.. 2024. 9. 24. 이전 1 다음
